Daniele Manca Enologo

Consulenze enologiche nel rispetto del profondo legame tra territorio e vigneto. In tutte le regioni viticole della Sardegna.

Info:
  /  Servizi

CONSULENZA AGRONOMICA

  • Valutazioni agronomiche per l’impianto del vigneto e scelta della varietà in funzione dell’obiettivo enologico
  • Progettazione dell’impianto del vigneto
  • Assistenza agronomica in fase di impianto
  • Gestione agronomica del vigneto in fase di allevamento e produzione.
  • Definizione di piani di concimazione e difesa fitopatologica
  • Gestione degli interventi irrigui

PROGETTAZIONE DELLA CANTINA

  • Consulenza nell’organizzazione degli spazi produttivi e definizione dei flussi di produzione
  • Consulenza per la corretta valutazione dell’impiantistica enologica

CONSULENZA ENOLOGICA

  • Analisi chimica ed organolettica delle uve in fase pre-vendemmiale
  • Analisi chimica ed organolettica dei mosti
  • Definizione dei protocolli di vinificazione in funzione dell’obiettivo enologici
  • Definizione dei protocolli di affinamento dei vini in funzione dello stile desiderato
  • Analisi chimico-fisiche dei vini finiti
  • Valutazione della stabilità chimico-fisica e microbiologica dei vini prima dell’imbottigliamento
  • Definizione dei protocolli di filtrazione ed imbottigliamento dei vini

CONSULENZA LEGISLATIVA

  • Consulenza in materia di diritto vitivinicolo
  • Assistenza nella gestione dei registri di cantina
  • Consulenza per la corretta osservanza delle norme in materia di etichettatura dei prodotti vitivinicoli
  • Consulenza per la registrazione dei marchi.
  • Consulenza contrattualistica

Avvocato Federica Largiu

Laureata in Giurisprudenza presso l’Università degli Studi di Cagliari, iscritta all’Ordine degli Avvocati di Oristano. Esercita la sua attività prevalentemente nel campo del Diritto Penale.

Dal 2018 si specializza in Diritto Vitivinicolo frequentando master e corsi di formazione inerenti alle principali tematiche di legislazione vitivinicola.

Avv. Federica Largiu